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[健康饮食] 香菇青菜包[20P]

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发表于 2015-8-9 11:07:51 | 显示全部楼层 |阅读模式


一碗白粥,一碟腐乳,2个菜包,很美好的一顿早饭呀,今天继续发酵发酵,有些人比较头疼发酵类面点,确实,它不太稳定,但是请你别害怕,只要多一点耐心,细心,恒心,一定能控制好它的,进入正题。”用料
主料



青菜400克



香菇5朵



面粉500克
辅料
白糖20克
酵母4克
猪油10克
清水240克
香菇青菜包的做法
1.
首先做馅料,材料有:青菜,泡发好的香菇,五香豆腐干

2.
先将青菜,香菇和豆腐干切细丁

3.
,然后将切好的青菜丁倒入容器里,撒一些盐

4.
拌一下,然后放置5分钟,用手挤压青菜,使其水分脱离

5.
然后将青菜用纱布包起来

6.
将青菜的水分挤出,尽量挤的干一些

7.
,挤好放入干燥的容器里,然后倒入香菇和香干丁,加盐,味精,白糖调味,然后加适量白芝麻,在淋入麻油拌匀就可以了

8.
下面开始做面皮,材料:面粉500克,酵母6克,白糖20克,猪油10克,水240克

9.
将所有材料混一起和匀

10.
然后将面团揉搓光滑,盖上纱布,醒发15分钟

11.
15分钟后,将面团取出,继续揉至面团光滑,然后搓成长条状

12.
分成若干份小份的,然后擀出中间厚四周包的面皮

13.
包入青菜馅

14.
包住封口就可以了,我用的是上海南翔包子的做法

15.
包好之后盖上蒸笼,醒发至比原来大一圈就可以去蒸了,蒸15分钟即可









烹饪技巧
发到包子正常大小就可以蒸了。

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